Chez TAKA東麻布(シェタカ) 稲葉支配人がFFCC(フランス料理文化センター)主催の第16回メートル・ド・セルヴィス杯決勝に進出致しました。
稲葉寿紀(イナバヒサノリ)
ホテル学校卒業後、都内 ホテル、レストランを経て渡仏。約3年間 以下のレストランで働く。レストラン グマール(パリ)、シャトーコルディアンバージュ(ボルドー)シャトーレ・クレイエール(シャンパーニュ)、トゥールダルジャン(パリ)帰国後、ホテル・レストラン勤務しその後、Chez TAKA 東麻布 支配人に就任。
【経歴】
1999年 専門学校を卒業後、都内 ホテルに勤務
2002年 渡仏
・レストラングマール(パリ)
・トゥールダルジャン(パリ)
・シャトーコルディアンバージュ(ボルドー)
2004年 都内 レストランに勤務
2007年 再渡仏
・シャトーレクレエール(シャンパーニュ)
2009年 帰国後、都内レストラン・ホテルにてマネジャーを務める
2015年 Chez TAKA東麻布 支配人に就任
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